Rhöner Botschaft - Genusshotel SaxenHof
Der ehemalige "Sächsische Hof" in Dermbach gehört zu den traditionsreichsten Gasthöfen der Rhön. Schon der Schriftsteller Ernest Hemingway hat hier einst logiert und genoss auf der sonnigen Terrasse Fisch und Wein. Heute befindet sich in dem denkmalgeschützten, imposanten Fachwerkgebäude von 1623, das vor einigen Jahren von Grund auf saniert wurde, das Genusshotel SaxenHof, das von der "Rhöner Botschaft" betrieben wird – einem jungen Team um Thomas Fickel, Michelle Bremer und Sternekoch Bjoern Leist (Michelin-Stern 2018). Der klangvolle Name kommt nicht von ungefähr, und die Botschaft lautet „Die ganze Rhön auf kleinstem Raum erleben, sich zu Hause fühlen in der Ferne, Rhöner und Fremde treffen.“
Das Hotel hat ein hervorragendes Ambiente mit großzügig ausgestatteten Zimmern und Apartments, einem erstklassigen Restaurant und Wellnessbereich.
Hommage an Ernest Hemingway
Die Kategorien der 27 Zimmer und fünf großen Apartments im Nebengebäude sind als Hommage an den weltberühmten Schriftsteller nach Ernest Hemingway, seinen vier Ehefrauen und seiner Yacht Pilar benannt. Alle Zimmer und Apartments sind standardmäßig mit Bad (mit Dusche oder Wanne), Telefon, Minibar, LCD-Flat-TV und kostenlosem WLAN ausgestattet. Zur Entspannung steht Ihnen ein attraktiver Wellnessbereich EdenSpa zur Verfügung – mit Finnischer Sauna, Dampfbad, Eisbecken, Kneippbecken, Ruheraum, Terrasse und Bar.
Im Hotelrestaurant, dem „Wohnzimmer“ der Rhöner Botschaft, tischt Sternekoch Bjoern Leist seinen Gästen erlesene Speisen regionaler Herkunft auf, wobei er mit Hingabe, Kraft und Sorgfalt Traditionelles neu interpretiert.
Ein besonderes Highlight ist das Minirestaurant "BjoernsOx" mit nur fünf Tischen. Statt Speisekarten erwartet die Gäste ein kreatives Acht-Gang-Menü – und zwar ohne dass sie wissen, was auf ihre Teller kommt. Der Sternekoch kreiert hier kulinarische Erlebnisse aus regionalen Zutaten und mit dem für ihn typischen Mix aus Tradition und Innovation.
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